核桃仁
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    公司制定了原、辅料、半成品、成品及生产过程卫生控制程序,并按照规定作好记录。
  公司建立了卫生标准操作程序,确保加工用水、食品接触面、有毒有害物质、虫害防治处于受控状态,并在实际运行中有效执行,作好相关记录。
  公司建立了HACCP安全卫生控制体系,对影响食品卫生的关键工序,设立关键控制点,制定了操作规程,使其得到连续监控,作好相关记录。
  公司制定了不合格品控制程序,以便对不合格品进行正确的标识、处理和追溯。
  公司建立了产品标识、质量追踪和产品召回制度,确保出厂产品在出现安全卫生质量问题时能够及时收回。
  公司制定了加工设备、设施的管理与维修规定,以保证加工设备、设施满足生产加工的需要。
  公司制定了员工培训计划,保证各岗位的人员能熟练完成本职工作, 并做相应的培训记录。
  公司建立了内部审核制度,必要时由HACCP小组对卫生质量控制体系进行验证审核,一般每年一次,做好相关记录。
  对反映食品卫生质量状况及原因的有关记录,公司制定了收集、归档、保管的规定。所有质量记录必须真实、准确、清晰,责任落实到人,并妥善保管。
  针对分析出的关键控制工序,公司制定了预防措施和纠偏控制程序,以便出现偏差时能尽快恢复到受控状态。
 
 

 
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